小型面粉機(jī)小麥制粉的任務(wù)是滿足人類對(duì)小麥加工產(chǎn)品的需求，而不同時(shí)期人類對(duì)小麥制品的需求又有所不同。計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)期及以前，我國的糧食作物還不能滿足人們的基本生活需求，加上科技發(fā)展的局限，人們對(duì)小麥加工的要求是能食用即可，不要求面粉分得很細(xì)，對(duì)白度、灰分甚至水分也沒有很高要求，稱全麥粉時(shí)期。進(jìn)入20世紀(jì)80年代以后，糧食作物不但能滿足人們的生活，還有剩余，人們對(duì)食物的要求逐漸變高，最制粉的要求也有所提高。進(jìn)入21世紀(jì)以后，隨著經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，工業(yè)化快速發(fā)展，制粉行業(yè)也在向工業(yè)化邁進(jìn)，這就對(duì)制粉有了更高的要求，不但對(duì)白度、灰分、水分有更高要求，還對(duì)粗細(xì)度、穩(wěn)定性、適用性、專用性能、深加工等有新的更高的要求。

        小型面粉機(jī)小麥制粉過程分多個(gè)系統(tǒng)，各系統(tǒng)分工精細(xì)，任務(wù)明確，共同實(shí)現(xiàn)小麥制粉的任務(wù)。將各系統(tǒng)按照工藝順序組合稱為粉路。在粉路中，由處理同類物料設(shè)備組成工藝體系稱為系統(tǒng)，通常一個(gè)系統(tǒng)中應(yīng)設(shè)置多道處理設(shè)備。制粉過程一般設(shè)置皮磨、心磨、渣磨、尾磨和清粉等系統(tǒng)。皮磨和心磨系統(tǒng)是制粉過程的兩個(gè)基本系統(tǒng)，其中每一道都配備一定數(shù)量的研磨、篩分設(shè)備。